AnovaC

Chokladmuffinsens dag

Till att börja med sov vi till 12 idag! Alltså seriöst, det händer ju bara inte i mitt liv.. Men när vi drog upp rullgardinen så spöregnade det, blåste och senare på dagen åskade det också, så det var inte direkt så vi gick miste om något.. Iallafall så hade vi visst lovat fika med hembakat bröd till Ina, Jonas och Axel på eftermiddagen, så det var ju bara att ställa sig och baka bröd när man vaknade. (jaa jag får skylla mig själv, för det var jag själv som förslog det för jag bakar ju aaldriig bröd så när jag väl gör det borde ju fler få ta del av det?! Aiight! Det enda som inte ingick i planen var att sova bort hela förmiddagen ;) ). Jag bakade Fröken Fräken-brödet som vi haft på jobb någongång och som jag bara ääälskar!!  Mörkt bröd med massa nyttiga sorters mjöl och frön och sånt!
Skönt också i tidsbrist som idag, att detta brödet inte innehåller jäst så det går snabbt att göra :)
Och receptet :

Fröken Fräken / Kryddis
2 bröd

 

1,5 liter filmjölk
2,5 dl mörk sirap
7,5 dl vetemjöl

7,5 dl rågsikt (grahamsmjöl)
0,25 dl bikarbonat
1 msk bakpulver
0,25 dl salt
2,5 dl rågkross
Kummin
Linfrön
(jag strösslade även över pumpakärnor ovanpå mina bröd)

175-200 grader i ugn 50-60 minuter.
Jag använder även termometer, då ska brödet vara 96-98 grader i mitten för att vara färdigt :)

Ååh, nu i veckan gjorde jag typ årets (nåja, men halvårets kanske?) godaste kaka! Muuums!
Här kommer receptet såklart :)



Halloncheesecake med vit choklad

Botten:
250 g digestivekex
150 g smält smör

Fyllning1:
400 g philadelphiaost
1,5 dl strösocker
2 ägg
Rivet skal av 1 citron
3 dl färska hallon

Fyllning2:
100 g vit choklad
0,5 dl socker
3 dl creme fraiche

Garnering:
Hallon


Sätt ugnen på 175 grader.
Mixa kexen och blanda sen i det smälta smöret (eventuellt behövs inte allt smör så häll på efter hand som du blandar).
Tryck ut det i en springform, även upp på kanterna. Grädda i mitten av ugnen i 5-7 minuter.

Vispa ihop ost, socker, ägg och skal från citron till en jämn smet.Vänd i hallonen och häll ut smeten i formen.
Grädda i ugnen ca 30 minuter, tills kakan stelnat.

Smält chokladen i tex vattenbad. Vispa sen ihop chokladen, socker och creme fraiche.
Ta ut kakan ur ugnen och häll försiktigt på chokladsmeten. Grädda ytterligare drygt 5 minuter.

Sätt sen kakan i kyla minst tre timmar före servering!

Efter dealen "om du passar skitjobbig unge medans jag duschar så får du mat" hemma hos Natasja så tog jag mig hem för att däcka i soffan och njuta av lite ensamhet. Låång dusch och en halvtimme vid datorn och.. sen då? Uttråkad Clara.
Tur jag hämtade en ny påse äpple hos Natasja i helgen; nu ligger äppelmust på tillagning. (Jäsning? Vila? Tillverkning?)
Aja.. Dem ligger där och ska ligga där i 5 dagar till så ni kan ju själva räkna ut att min bananflugefamilj kommer föröka sig drastiskt! Ungefär som efter kräftskivan..
Iallafall, blir musten bra får ni ett recept självklart, fick detta av Ann-Marie så litar fullt på henneså hur kan det gå fel liksom ;)
En ny äppelpaj står i ugnen också, en dag utan äppelpaj kan ju liksom inte vara en bra dag?!

Lite idol och nagelmålning och sen tycker jag att det är dags för min älskling att komma hem ♥
Puss

Det är bara sinnessjukt att vi haft så mycket att göra, och stressat så mycket den sista tiden,
att jag fått tillbaka mina "symtom" för sist när jag blev sjukskriven pga stress när jag jobbade på Jacobs!
Fast allt är ju helt felvänt, för helt plötsligt är det skönt att vara på jobbet och jobbigt när man slutar för dagen..
Skum känsla att inte längta tills arbetsdagen är slut ska jag säga!
Usch..
Iallafall så är det därför jag sitter ensam hemma ikväll och "vilar" eller hur man ska säga, istället för att vara i Småland med älskling på hans kusins student. Jättearg på mig själv för att jag inte följde med dit, men älskling har ju sett hur jag mått de senaste dagarna och själv kände jag att jag verkligen inte orkade åka upp dit och socialisera mig med främmande människor när man brottas med ångest, illamående, tårar, huvudvärk och minnesförlust samtidigt.

Men jag har inte latat mig bara för att jag varit hemma nu, nej snarare bara njöt jag av att ha en oplanerad kväll utan ett enda krav! Det har inte hänt på.. en månad kanske?
Iallafall blev det tvätt, lite sortering i garderoben och film-tittande. (det sistnämnda hör väl kanske till "duktighetsgrejerna", men inse hur sällan vi har igång tv:n! Kanske MAX en gång i veckan, sjukt! Så att sätta igång tv:n var värsta lyxgrejen ;) )


Just det, skulle ju lägga upp ett recept på en av världens godaste pajer, banoffee pie!
Marcus var smart nog att skriva upp sig på att baka till fredagsfikan på jobb idag, fastän han visste att vi inte hade en minut över denna veckan, suck! Så hans plan var att ställa sig 22.30 och baka kaka igår när han hade kommit hem, haha.
Jag var inte så jääättesugen på att ha igång visp och mixer så dags, utan valde att efter träning och ett besök hos Natasja ta tag i paj-bakandet, typ halv nio på kvällen.. Tur vi hade kokat mjölken sen innan, då var kakan superenkel och snabb att göra! Och här kommer receptet på den underbara pajen :)

~

Banoffe Pie!

Det här behöver du :
1 burk kondenserad mjölk (sötad)
1 pkt digestivekex (400 gram)
150 gram smör
3 skivade bananer
2 dl vispgrädde
1 dubbeldajm

GÖR SÅHÄR :
Lägg ner burken med kondenserad mjölk i en rymlig kastrull. Slå på vatten så det täcker. Koka upp och låt småkoka 2 timmar. Fyll på mer vatten allteftersom det ångas bort. Burken ska hela tiden ligger under vattenytan, annars riskerar den att explodera och du får kolasås i hela köket!

Förbered botten. Krossa digestivekexen i mixe och smält smöret och blanda ihop med digestive. Tryck ut smulorna i botten på en rund form. Ställ sedan i kylen under tiden. 

När burken kokat i 2 timmar, spola kallt vatten i kastrullen och låt den stå så och svalna ordentligt.

Nu är det dags att montera ihop pajen. Öppna burken som nu innehåller kolasås och täck digestive-bottnen med detta. Skiva 3 bananer och fördela ovanpå. Täck med ett lager vispad grädde och toppa med ytterligare skivade bananer + krossad daim! Muuuums!

~

Och nu kommer snart papsen! Han ska sova här inatt och sen imorgon bär det av på shoppingrunda :)
Puss

 

Muffinsens dag och vi bjöd (typ iallafall) alla våra gäster i cafeet på mini cup-cakes! Söta:)

Pusshej!

Här kommer mitt favoritrecept på Syltkakor :

 

5,5 dl mjöl

1 dl potatismjöl

1,5 dl florsocker

300 g kallt smör el. margarin

1 msk vatten

sylt

 

Sätt ugnen på 175 grader.

Blanda ihop de torra ingredienserna.

Tärna smöret och nyp ihop det med mjölblandningen.

Tillsätt vattnet och forma till en deg, ställ sedan degen kallt i en timme.

Forma degen till bollar på ca 50 g (tyckte jag var lagom) och gör en grop som du fyller med sylt.
Grädda i ugnen ca 10 minuter eller tills de fått fin färg!

Saffranstryffeltårta!

100 g. smör
200 g. mörkt choklad
2 dl strösocker
4 ägg

1 dl vispgrädde
1/2 påse saffran
200 g. vit choklad

Smält smöret och tillsätt hackad mörk choklad och rör tills det smält. Häll över i en bunke och vispa i strösocker så det löser sig och tillsätt sedan ett ägg i taget tills det blivit en jämn smet.
Häll smeten i en form med löstagbara kanter och ställ in i ugnen på 200 grader i 15-20 minuter. (15 brukar räcka)

Koka grädde och saffran och tillsätt sedan hackad vit choklad och rör tills det smält. Häll tryffeln över den svalnade chokladtårtan. Låt stå i kyl någon timme så tryffeln hinner stelna.



:) Puss.