AnovaC

Det är bara sinnessjukt att vi haft så mycket att göra, och stressat så mycket den sista tiden,
att jag fått tillbaka mina "symtom" för sist när jag blev sjukskriven pga stress när jag jobbade på Jacobs!
Fast allt är ju helt felvänt, för helt plötsligt är det skönt att vara på jobbet och jobbigt när man slutar för dagen..
Skum känsla att inte längta tills arbetsdagen är slut ska jag säga!
Usch..
Iallafall så är det därför jag sitter ensam hemma ikväll och "vilar" eller hur man ska säga, istället för att vara i Småland med älskling på hans kusins student. Jättearg på mig själv för att jag inte följde med dit, men älskling har ju sett hur jag mått de senaste dagarna och själv kände jag att jag verkligen inte orkade åka upp dit och socialisera mig med främmande människor när man brottas med ångest, illamående, tårar, huvudvärk och minnesförlust samtidigt.

Men jag har inte latat mig bara för att jag varit hemma nu, nej snarare bara njöt jag av att ha en oplanerad kväll utan ett enda krav! Det har inte hänt på.. en månad kanske?
Iallafall blev det tvätt, lite sortering i garderoben och film-tittande. (det sistnämnda hör väl kanske till "duktighetsgrejerna", men inse hur sällan vi har igång tv:n! Kanske MAX en gång i veckan, sjukt! Så att sätta igång tv:n var värsta lyxgrejen ;) )


Just det, skulle ju lägga upp ett recept på en av världens godaste pajer, banoffee pie!
Marcus var smart nog att skriva upp sig på att baka till fredagsfikan på jobb idag, fastän han visste att vi inte hade en minut över denna veckan, suck! Så hans plan var att ställa sig 22.30 och baka kaka igår när han hade kommit hem, haha.
Jag var inte så jääättesugen på att ha igång visp och mixer så dags, utan valde att efter träning och ett besök hos Natasja ta tag i paj-bakandet, typ halv nio på kvällen.. Tur vi hade kokat mjölken sen innan, då var kakan superenkel och snabb att göra! Och här kommer receptet på den underbara pajen :)

~

Banoffe Pie!

Det här behöver du :
1 burk kondenserad mjölk (sötad)
1 pkt digestivekex (400 gram)
150 gram smör
3 skivade bananer
2 dl vispgrädde
1 dubbeldajm

GÖR SÅHÄR :
Lägg ner burken med kondenserad mjölk i en rymlig kastrull. Slå på vatten så det täcker. Koka upp och låt småkoka 2 timmar. Fyll på mer vatten allteftersom det ångas bort. Burken ska hela tiden ligger under vattenytan, annars riskerar den att explodera och du får kolasås i hela köket!

Förbered botten. Krossa digestivekexen i mixe och smält smöret och blanda ihop med digestive. Tryck ut smulorna i botten på en rund form. Ställ sedan i kylen under tiden. 

När burken kokat i 2 timmar, spola kallt vatten i kastrullen och låt den stå så och svalna ordentligt.

Nu är det dags att montera ihop pajen. Öppna burken som nu innehåller kolasås och täck digestive-bottnen med detta. Skiva 3 bananer och fördela ovanpå. Täck med ett lager vispad grädde och toppa med ytterligare skivade bananer + krossad daim! Muuuums!

~

Och nu kommer snart papsen! Han ska sova här inatt och sen imorgon bär det av på shoppingrunda :)
Puss